24.04.2024

Шеф-повар поделился секретами приготовления вкусного шашлыка

Шеф-повар Максим Трофимов: для шашлыка стоит выбрать шампур, а не решетку Шеф-повар поделился секретами приготовления вкусного шашлыка Фото: ИВАНОВА Диана Дачный сезон все ближе, как и вопрос о том,

Шеф-повар Максим Трофимов: для шашлыка стоит выбрать шампур, а не решетку

Шеф-повар поделился секретами приготовления вкусного шашлыка

Фото: ИВАНОВА Диана

Дачный сезон все ближе, как и вопрос о том, как лучше всего готовить шашлык. Шеф-повар Максим Трофимов коснулся темы в разговоре с NEWS.ru . Так, по его словам для вкусного мяса стоит выбрать шампура, а не решетку.

- Шампуры, как и мангал, должны быть из хорошей стали. Недостаток решетки в том, что их можно повернуть только налево и направо, а шампуры можно крутить. Кроме того, если вы решили пожарить шашлык на решетке, то придется нарезать его тонко, чтобы оно прожарилось. А ведь от толщины мяса зависит его сочность, - отмечает шеф-повар.

К слову, диетолог Елена Соломатина недавно рассказала о маринаде для шашлыка. Для того, чтобы сделать его полезным, стоит использовать натуральные продукты: лук, кислые фрукты и томатный соус, а также ягоды. По словам специалиста, любая кислота поможет желудочному соку легче переварить мясо, в особенности говядину и свинину.

Ранее врач-гастроэнтеролог Андрей Фарбер отметил, что лучше всего делать шашлык из очищенных от кожи курицы и индейки. И конечно, не стоит забывать смотреть на срок годности мяса.

Никита БЛАГОРАЗУМОВ

Последние новости

Из Иркутской области в Алжир будут поставлять удобрения

В минувшую пятницу, 17 мая, в Иркутской области завершилась реверсная бизнес-миссия деловых кругов из Алжира.

В Новосибирске новый прорыв

В Новосибирске в субботу, 18 мая, произошел новый прорыв. Но не в экономике, науке, культуре или спорте, а в ЖКХ.

Всемирный день памяти жертв СПИДа

Сегодня всемирный день памяти жертв СПИДА, который проводится ежегодно с 1992 года в третье воскресенье мая.

Card image

Как найти и использовать действующие промокоды для скидок

Комментарии (0)

Добавить комментарий

Ваш email не публикуется. Обязательные поля отмечены *